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IFS Food es una norma de seguridad alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) para auditar empresas productoras o empaquetadoras de alimentos .

En octubre de 2020 IFS publicó la norma IFS Food Versión 7 y desde el 1 de marzo de 2021 es posible realizar evaluaciones IFS Food V7 de forma voluntaria. Se podrá aplicar en paralelo la versión 6.1 hasta 30 de junio de 2021. A partir del 1 de julio de 2021, sólo se permiten las evaluaciones de acuerdo con IFS Food V7.

La nueva versión 7 de esta norma pretende evitar ambigüedades y ser lo más clara posible, eliminando o fusionando los requisitos de la versión anterior, y reduciendo así el número de los mismos pasando de 281 a 237, obteniendo una mejora en su comprensión y aplicación.

Otra de las novedades, entre otras, es que el tiempo de la auditoría en la planta de producción debe suponer al menos el 50% del tiempo de ésta. Se añade además la obligatoriedad de realizar auditorías no anunciadas: una de cada tres auditorías deberá ser no anunciada.

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